[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： www2.tvboxnow.com" D% l& d. g. _& B- d7 D. y
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 公仔箱論壇6 l! U6 \2 _' A
操作：
$ N; A/ D* f0 R1 {, _/ m( i1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
: W! G- K# D! Y" F9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 www2.tvboxnow.com  E0 T1 o+ y) w& l
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
, A0 u4 Z& \8 s- t% Gwww2.tvboxnow.com4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。