維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
& G r G* p: J2 ^3 x. Gwww2.tvboxnow.com
- R" e( t2 M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb家裡煮飯炒菜都用什麼油呢？目前，國人烹調多以植物性食用油為主，橄欖油、葵花油、芥花油、大豆沙拉油等各有人愛，但您知道嗎？這些油品中都含有維生素E，適量攝取可以提升抗氧化能力，但若長期吃錯了油，過量反而可能傷肺，甚至導致氣喘發作。
+ f; h" P6 v2 D3 d, q$ r
1 H0 p r; r. m7 r
( r& y9 _9 L- Y/ I0 D" @9 n- Dwww2.tvboxnow.com
+ `( G$ D3 l2 Z# e: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A5 H/ d6 i2 e7 T9 u2 l& Swww2.tvboxnow.com) b/ H) T. a" l
tvb now,tvbnow,bttvb7 | [* }; h5 k3 o- q
維生素E抗氧化能力一級棒
8 \7 \1 [ Z0 X/ k gwww2.tvboxnow.com
! R2 N; S2 E5 P. |1 h. d) Rwww2.tvboxnow.com維生素E是一種脂溶性維生素，擁有強大的抗氧化能力，與維生素C和β-胡蘿蔔素並列為「3大抗氧化物質」。每天攝取足夠的維生素E，可以養顏美容、延緩衰老、保護心血管、維護生殖器官健康。如果嚴重缺乏，可能導致免疫力下降、代謝異常、男性睪丸萎縮、女性卵巢早衰、周圍神經病變和運動失調等。公仔箱論壇8 z& Q) i1 U/ c1 i5 `
tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 p9 [/ D5 q3 |* m% r$ G
4 W3 A2 L2 Z4 m/ b# t( y j+ p. |6 z5 awww2.tvboxnow.com
0 b9 z; r0 @2 |, X
q) c0 J% t4 u1 ?: _ I
% j; ^& K# J. ~1 U' Y# E: z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素E依化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。
4 g/ A. T! M4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }% ]3 J/ }( V' w; h/ ztvb now,tvbnow,bttvb維生素E形式有8種，食用油挑對了嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( o( D, n' s5 X* P
9 i C5 A! [* O3 _8 h+ V. Q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日常補充維生素E，植物性食用油是最常見的來源之一。然而，美國西北大學醫學院曾經研究發現，不同種類的食用油，所含維生素E的形式也不同。橄欖油、葵花油所含維生素E形式為「α-生育醇」，有助於肺部保健；而芥花油、大豆沙拉油和玉米油，所含的維生素E形式則為「γ-生育醇」，過量攝取，發生氣喘的機率反而較高。2 H) L, n% q% H1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" x$ E3 V" G. @# X' P0 I" ^* G
大千綜合醫院營養師李易真表示，維生素E其實是一個大家族，依據化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。其中，活性最高的就是「α-生育醇」，存在全穀（如小麥胚芽、燕麥）、堅果種子類（如開心果、花生、葵瓜子）、綠葉蔬菜以及營養補充劑中；而「γ-生育醇」常存在於植物油中，但其生物活性不如「α-生育醇」。www2.tvboxnow.com: R0 w. y( p3 w! g! b$ ]
www2.tvboxnow.com0 P5 i1 l5 z5 [& V
雖然上述研究發現「γ-生育醇」的維生素E形式，可能對肺部功能保健造成反效果，但李易真營養師認為，相較之下，民眾更應該注意的是菸害。吸菸已確定是造成肺癌的重要危險因子，對肺部的傷害遠比吃錯油來得更大！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& a6 {1 ? Y% p
( Y. C, C) u( lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; D7 K$ f& w% r0 {' Z
2 ]' {( ]; \" k( e' x* U2 C4 w- A% e
5 d4 L$ Y/ k/ r! o \- wtvb now,tvbnow,bttvb只要做到六大類食物均衡攝取，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
8 s8 O% O4 y) J' ^% \& l! rwww2.tvboxnow.com: D! A! O H" k/ x; n x0 b$ B
「E」起健康吃油 烹調和保存都有秘訣tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 {4 E+ I9 ]
, D- V- J& l t% i* c+ d9 n2 P# Q
即使如此，為了健康，民眾挑選植物油時，還是可以以橄欖油、葵花籽油及花生油等為優先選擇。只是，無論是哪一種維生素E形式，維生素E都有容易遭受氧氣、光線和油炸破壞的特性，因此建議製作和烹調過程要避免高度加工及油炸，平日保存所用的容器也要蓋緊，避免直接暴露在空氣中而造成快速氧化。
# v7 o9 m8 |7 j7 U/ y公仔箱論壇
2 I! S8 u# g+ p: Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。服用維生素E保健品，有必要嗎？公仔箱論壇% [7 G" H& o) ?7 A
. `# f* L, H4 f公仔箱論壇至於有沒有透過保健食品補充的必要，根據衛生福利部提供的國人膳食營養素參考攝取量，成年每日維生素E攝取量為12至13 mg的α-生育醇當量，一般來說只要做到六大類食物均衡攝取，從全穀類、堅果種子類和綠葉蔬菜等食物中，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
m6 r, ^8 m: x0 x& r- L' }# \( U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I+ x8 G% }$ f" c! D# Jwww2.tvboxnow.com原則上，除非是經醫師和營養師評估有額外補充的必要，否則不建議自行服用高劑量的維生素E補充品，以免不小心吃過量而危害健康。特別是，維生素E過量時會干擾維生素K的凝血功能，導致凝血不足而有出血的風險，因此有在服用阿斯匹靈或抗凝血的藥物的人一定要特別當心。 |
發表於 2018-8-4 02:57 PM
| 
