材料
& s v9 b+ `; y3 h! R+ r牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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+ Q$ u" x* E; j6 X- _www2.tvboxnow.com醬汁料
3 M9 X# V( Y' @ I( b& |泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% a0 m# U R# S- y. \( l( g
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/ \; l( n% p% G做法
, E. P8 B$ s+ ], c: I {% ^2 p1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。www2.tvboxnow.com. l. ?5 t- x2 k+ F& z& _4 J
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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+ P$ @- D9 m. l1 o' s3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 r. F3 _6 \# l {2 Q) D3 c
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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) e9 s3 c2 `8 `. fwww2.tvboxnow.com6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。www2.tvboxnow.com. L( V' x1 }' G K0 C# M, S/ m
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' I4 \6 B- n0 u牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。www2.tvboxnow.com8 F6 H/ o2 T: H" N& \: c( ` Z
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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