[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克+ L& U8 @* j9 F
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做法3 v; @7 ?! U: Y" o4 p" `
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。+ ]; g$ E) ]* e9 m6 A( F  K
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! i7 w/ ^- @: f; b3 X) W5 e% W  j
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。