材料
; H0 J0 f! q) t n z f1 Atvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙" E* Q+ W6 v. B6 n( G# u
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1.將車厘茄去椗切開邊。公仔箱論壇( Q* S4 H' B# e9 r
- F$ `8 A% B4 W6 M公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。www2.tvboxnow.com& T( M1 d9 S z+ k2 \
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。www2.tvboxnow.com; Y3 ^( @# \! v5 v2 \
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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