材料
+ |. ]9 `' u8 D4 k節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ K3 {4 ~) ]$ J- x3 J. E& k
9 A' h# \' f2 {3 L6 hwww2.tvboxnow.com調味料
% {; i9 y* N9 K) e8 P; h5 L- p公仔箱論壇雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法www2.tvboxnow.com$ R( F B: S c5 Z( ~4 i7 M3 o
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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; ~; L) c. [( u5 Y% s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇; ?& g# x( z L1 Q5 t- n5 L
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。' O) ]/ p" ?) p \& C
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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