) z& U: z P( v大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 l9 r& x3 e# H% [& X
7 O+ j# @% n+ n+ Stvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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" \ q/ v9 [) [1 X蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。www2.tvboxnow.com+ b* {5 C% U1 R2 u+ \
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。www2.tvboxnow.com" l9 V- O. d- D9 W7 C: T
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y3 B* Z+ E8 k
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇2 K4 p. s g1 d; g5 z
) H& Q" O/ I. K$ o1 @. ^, atvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。. ]: w ^" x- o- R4 u j& Z
9 w$ J6 {6 v5 R" iwww2.tvboxnow.com《泰式甜品武莫查查》$ D) C4 W' p6 x3 {( c8 N
地点：大英义小贩中心
3 f) a- P& E$ P2 O营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇, g% \9 M, I# B4 U- d# F
价格：RM1.80 - RM3.00
0 y6 g; E9 @4 L9 l公仔箱論壇联络电话：016-4873067
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8 z, y% I. P0 N* n5 O0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。www2.tvboxnow.com9 C3 A0 u: I# H
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb) C7 \% W9 I; S9 i0 ^: m' L& c9 K. {
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb, e: h$ z Q" @( v
( \& _6 P* B" w# t' Ywww2.tvboxnow.com此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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% G/ k# m0 b5 O |3 d+ O《新鲜椰浆武莫查查》
. e$ A1 q7 X/ L: ]& m公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）8 X$ \: P) A- h7 n$ k) X
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）www2.tvboxnow.com3 g3 _) p' y3 L* S, x/ A8 i) {
价格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 N/ g# r: `
联络电话：016-4933228
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; b0 f( R& T' U$ }$ M J- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。公仔箱論壇% c/ r( @2 H. _8 U0 e, q- b
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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) T) S# _) T* H6 Q他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb. X3 M3 P6 D8 ]2 R! d; G- W* s+ V) X5 D
% s8 i8 S/ {' c: k, q7 @, i6 Twww2.tvboxnow.com《传统式武莫查查》
7 }; d. r( n. u" b" Y地点：七条路巴刹
" H7 P4 i( `7 Q) P cwww2.tvboxnow.com营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 b$ v: J7 Y# a# o6 x3 _6 I
价格：RM1.20
( t0 V) c8 w% X+ X联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇% _, X z3 x6 A! j0 o( t* E4 F
- o0 v3 q' i( y8 ~& jwww2.tvboxnow.com应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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4 h0 V- v, p- y( J/ f( S* `www2.tvboxnow.com她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ _, k- D$ b+ F( i: n+ x# v6 F/ q
1 X9 V7 z2 c# N2 w. [公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。( J1 p" v0 p' m
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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