材料A
( d- F; X0 K3 J/ V無糖豆漿600毫升
, k" Z0 D2 _ Z# qwww2.tvboxnow.com雞蛋 400毫升
8 o3 } Z2 m+ F9 l5 l5 b鹽 半小匙公仔箱論壇7 w p, v) C* U/ B
淡奶 150毫升公仔箱論壇# ]$ s7 h; M& E. s1 i" G
* ~2 K) h" ^6 \: U$ r材料
4 A2 Y- d3 b+ xtvb now,tvbnow,bttvb日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條www2.tvboxnow.com: V- _' y1 Q! F7 p. Y. m/ l2 q: l
蔥（切粒） 1棵
* S; c9 p' q4 L- s! g+ Ewww2.tvboxnow.com姜茸 1小匙' s* B* b7 \) T, C: }6 L& _6 s
蒜茸 1小匙
, m) W- z6 _' G. ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* R* ?4 d! s" h: {; f1 i7 c
蛤蜊 300克
1 d- l0 L- V4 d! ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料（全部拌勻）
: w% X `$ D2 x3 K ]+ A- f+ W P2 Vwww2.tvboxnow.com蠔油 1大匙www2.tvboxnow.com4 b& V/ Q- a; ]$ K. g7 G/ F( \
鹽 半小匙
9 K% H( F7 A/ T5 f1 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙www2.tvboxnow.com2 v$ x; v' B; H. ^- w8 R. G! c
味精 1/4小匙# q2 V* U! A2 n$ o2 a! l
糖 1小匙
7 g. X$ L: r& O; e- Z! y) P+ g公仔箱論壇紹酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( M+ M+ o2 \# Q I( @
生抽 1大匙
" h* ^9 v& M `: j! @* @4 @公仔箱論壇黑醬油 1/4小匙
6 _& E9 ^- g4 t; q6 |www2.tvboxnow.com上湯 150毫升
; }3 I* I* W; ]1 |& z0 H公仔箱論壇玉蜀黍粉1/2大匙 P, f: b; ~* \# E G" s
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做法
0 r0 l! V# n( \5 ?; [www2.tvboxnow.com1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
8 J/ n- B/ A5 y1 wwww2.tvboxnow.com2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
! _* y* s' R4 w/ K( w3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
; x9 d' E7 i4 n/ Z: _' E注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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