材料www2.tvboxnow.com# n! M9 d t0 d( B9 e3 e+ a
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料
/ K7 k, _; z1 ?* L, Z" m! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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7 r5 U) o+ H8 D! _tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ a3 p" w8 r$ x. B1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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* H( V! m% p6 E' B公仔箱論壇2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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- z. W; G# V. ]6 P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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% Y: g8 h2 i3 T* \4 {4 H/ O9 x公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。tvb now,tvbnow,bttvb& [3 l+ j* [% ~! y9 Y) D1 z
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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