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$ R+ N5 o B' k牛角包$13www2.tvboxnow.com0 c+ V- S6 K) S4 u s
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 ; g+ a T6 t w% n* M( ?
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古法馬卡龍$25
% `8 c' ]6 Y, [+ t) e$ X9 S4 [■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 i6 c; Q5 m
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有機長法包$26www2.tvboxnow.com s& L4 ?% e" ^2 x3 D+ `9 b
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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& q5 b3 R- m# s0 J$ V' s& h0 ?/ H/ e雜果長法包$68
" T- k" j; [- E: o" _- e公仔箱論壇■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
' O/ k+ ^- _7 c! |4 u5 a' @$ V* O公仔箱論壇
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! p) z' E) k+ W! C: O6 G& o- l朱古力泡芙$30
% u$ y$ O% E2 D- Y; }9 j& ?6 a; Q) _www2.tvboxnow.com■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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A La Bakery
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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