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蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許www2.tvboxnow.com8 H# E H$ h: P* B7 b
% `' P, `) i" |3 j: u3 n' ]調味
, y0 z1 {( T1 w0 G海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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% E# T# c6 O; ] j0 G6 k2 t公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com3 K G+ D5 x M& r' J5 C
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。
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2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。
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+ H2 f7 o& T* ~; h2 T3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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