- }( h; t7 m& U* ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）- C+ d8 B- _- h: Q, u
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( L* W- Y* Z3 d# d; I4 }, C1 A& V參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）2 K) J% _5 E2 \! q
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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1 G: U1 K B u) V3 ]www2.tvboxnow.com“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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. L+ l7 A8 j) Q9 _- Rwww2.tvboxnow.com四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）7 P- y4 n# W2 \7 T! x! t
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, E* b) r# }: n9 Y6 t% t( \: H* K黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）* |8 U3 n* l: O2 ~/ W
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! }( t* c6 P) u y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇% S# {: ?; R9 V7 m
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4 y& [" A( X5 b) \" L7 Q( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）0 B6 A! D; h8 h4 l, w7 K
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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: U* ]9 o1 [# ^0 }( I7 w3 ^! S阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。# } J, A M. I1 V$ r) @
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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6 I1 T ?# a" h9 B6 r3 t( Y* M; n) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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5 F3 L* d$ A. ^* m$ H$ k至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 G/ f/ |7 @, c* o: v& x) ^
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價錢公道材料新鮮
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0 s ]3 q% Z n8 w/ {: T7 H公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 z) K( Z" E6 K* d7 b4 O% v
8 q5 o: e: W( }% { _! ?“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”3 F" y' T- v, ~0 d# }; y0 T
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb s0 c8 }. B7 ^
調味煮法隨顧客喜好. c0 n( `. p3 i3 L7 S
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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. s6 b+ U$ O2 }; F. s公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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7 I2 L3 @2 S1 k2 O: etvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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) o9 G9 I8 o9 u# d7 w2 z2 H公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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* G( U/ N( v6 G2 H. L5 R8 Y用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇& K! w, T. F# s3 m! x( w& A" H
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# m' k0 C" Z- b7 h% P! V" F
4 B0 P O$ j( f2 M$ x+ ~" O魚蛋小吃較少見
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& A. ^/ G6 g! L公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。 ~4 i+ o8 m2 C7 P$ H
- \ F6 x) F* V5 j( p陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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0 f" w, A3 C& B# f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”3 I8 g1 x- C6 `+ O5 ~. B% Y
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟www2.tvboxnow.com5 F2 X5 V9 i) R2 T2 u
好介紹主角：阿順亞參魚
- {( o: K. K4 o. `& H; F% z. Ewww2.tvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）
$ ]% I: Z6 X* |公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內* ~6 H$ x7 X, d/ M1 p/ q3 l
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇* h5 b5 q7 y- r j; p/ ]
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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