材料:公仔箱論壇; X' h C: x4 y' _& K3 x8 C
a 牛腩肉 1公斤(大約)
8 ]2 q5 K- Q5 Y/ x1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片9 i! p* a' `9 U/ x' L0 l. m- s6 `
c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# }) t) {1 z% v6 k5 B
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: I. k5 i V3 c6 V' k5 Q" W zwww2.tvboxnow.come 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, D- e9 O) A" a$ a/ k+ d; ~www2.tvboxnow.comf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 l; S( w* p* H3 V4 M! f
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
; ?' q1 k* A- X; C F4 nwww2.tvboxnow.comh 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- m1 F0 H( j# @3 f1 L) P# r
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)% U# w) q- r _: b0 z' T
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)% s L! Y& X1 e, s& j2 E
k 鹽 適量( `/ p# u+ i& D% T& b) [5 L8 B& a
l 胡椒粉 少許
% a. t5 c$ N `0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 _' D3 R; ^" p2 |公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)www2.tvboxnow.com0 y6 D ?: i/ D0 n2 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J \% o2 j8 P3 N* t$ {# F5 d
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 D: F( u5 V- s; r D
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
9 H' o/ V# k3 |, s! |! [ E/ e: ywww2.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).# }( ` q1 @0 x+ Q6 n
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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