材料" [4 r6 z/ F$ a
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升: f* z5 `# k: G+ s$ t4 p& B% `2 J6 u
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調味料
7 y! }$ W3 d$ y% Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量公仔箱論壇% [/ L4 Q5 g1 ^9 G; w3 D: \. y
tvb now,tvbnow,bttvb! p! v- ?# v) c, X3 H! ^- K* E
; ^) E4 r; w" L( `% W, [7 D9 i/ W# g做法
2 e. z! G' Z4 U! N z. W6 D, z公仔箱論壇1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p: g, `3 s/ w! f1 @8 e8 t2 A' G
* |8 n# R8 L$ r Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。! n% U6 F& M! O$ K
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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' _& n, ]4 Y# _, z7 _) k! Y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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. o9 g! g/ E2 u0 Z; |9 r; f; A9 ~www2.tvboxnow.com切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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