. i' N# @7 R6 iwww2.tvboxnow.com王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
, m, i: t6 k* o1 w# r' n. a" [www2.tvboxnow.com
. _$ b/ t+ U0 k9 D热腾腾飘香的槟城虾面。
+ x/ Y% `5 J9 r- r. z. S7 [& {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 B( z) @- W
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
3 m" Q2 {: s* J$ E3 A/ stvb now,tvbnow,bttvb
( A& \6 J3 Y7 ~4 i7 n6 Qwww2.tvboxnow.com
7 ?- M/ H7 z5 k* ^# G$ c. {+ R报导／摄影：黄文凤www2.tvboxnow.com* Q$ Y9 e; R6 }' l$ \1 x0 }- A
' B& X2 @3 P; A% |4 S公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。6 o, |( X$ L' h
- S( k* a5 k, a& e& t5 d/ Q公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
l; ~- P9 S# Y: `2 B( c0 Uwww2.tvboxnow.com) y% d" ?/ H& g: J$ D$ _
汤底熬足5小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; k) r& u8 a1 a% {' y
! Q2 `) a% G! y# w& Z
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。公仔箱論壇2 v' a9 R, y; o% C9 Y z, L+ w
& L3 F5 q) a# }1 S3 t1 b) z. L$ m她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。公仔箱論壇. E. I0 E5 P" C% X
公仔箱論壇8 M& }, j% d: F- x1 ^
2度北上槟城取经tvb now,tvbnow,bttvb. B, ~: k) L; { B1 K5 t& {
# z, L" g4 ^' V! {, l' Y" i& y1 Q3 e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
! L! d6 R5 G& v \# ltvb now,tvbnow,bttvb
: U! _5 t. e6 stvb now,tvbnow,bttvb除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb- c5 m/ q& d# S! j- \9 G
. l% r0 x2 t4 Htvb now,tvbnow,bttvb怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
