材料
4 x9 L# G5 L3 e3 B牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克www2.tvboxnow.com( X0 g. i. P0 H: q$ ^- i* E S4 j
tvb now,tvbnow,bttvb( _9 V A2 G _* N, I, l
醃料公仔箱論壇" ~$ i4 I) D; i: [
鹽/糖/雞粉/生粉各適量, {3 Z# W4 F7 E4 X- c
: f, B/ X3 D" b
2 X. f' a" I8 @- P. S, N2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 _" w3 y/ r+ r
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
" v) P' U# ~/ ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- Y" M1 J7 z" }
2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。www2.tvboxnow.com- N/ e1 D# G5 d8 s5 ^
: ], \$ l8 `$ }" D/ ?3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
$ O+ @7 A6 b2 i' [ h" t: n& \公仔箱論壇
$ {3 j; n4 K0 ~, w/ \+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
9 [6 i/ \/ i+ P8 stvb now,tvbnow,bttvb
0 E' N3 g, X. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 ( n( Y, i% k, z8 {- M& @& Z
! A6 q8 L, S: ^
公仔箱論壇 y9 {* y, _6 }+ N
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。tvb now,tvbnow,bttvb K( M8 }5 j& E/ t% |
|
發表於 2010-8-18 06:35 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|