材料:
+ L! j/ x3 G- S$ q# k- G光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' h. g! }0 ~ J; g
粗鹽 3兩
0 N6 R! H- x) a* utvb now,tvbnow,bttvb花椒 2茶匙www2.tvboxnow.com; t, x- F G) Y% ~# i: U5 D
八角 1粒
8 e5 V$ A0 f* C) W, Q公仔箱論壇紹酒 3湯匙
" f& v2 T0 ^ I/ U0 D3 L9 Zwww2.tvboxnow.com做法:www2.tvboxnow.com* y4 f; {. x; X' ?( D; ?6 }5 o+ c7 r
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
. U( f% M' n$ C# p8 D公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇3 L( y/ d1 e7 z2 U
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb' d/ T# z- i% ?: i3 |1 G+ O
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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