导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。www2.tvboxnow.com' s7 m2 Q; I9 ~" }
% ?" o5 F. |1 L, }! L: U k原料：
" R9 z6 V6 a4 Q5 |: w Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；
4 d3 j1 r4 S( _! F7 v7 q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；公仔箱論壇/ g! `, k h) s9 f( ^
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；www2.tvboxnow.com' c9 t( Q- M1 Q4 ?4 B; T. o
做法：
3 J% T9 C5 z7 G* z公仔箱論壇1、准备好原料；
. D0 D# J; g @% m l% e4 d! g5 A2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. C# |, d) P7 T4 q
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；4 b7 E3 U1 v' S" M1 D- d: r/ {
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；www2.tvboxnow.com% S% R0 F8 r, v, ^) k
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；www2.tvboxnow.com0 ^0 y! s6 P% x! ]
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇" {. p% P9 z6 g4 K/ f. V3 Y
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；www2.tvboxnow.com$ N! P9 X k# r1 q, P
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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