[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
" j* s8 X4 M* U' G* @* S" R公仔箱論壇雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:www2.tvboxnow.com+ {, I/ j) u! B4 ?4 m
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。# \0 A. ]$ E6 L+ e
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
; H% k" i3 H0 _% Atvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
9 ^) d) X2 F$ m2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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