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[食肆地點] 禁不住口腹慾望的聖人

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必吃的Scotch Eggs $98,以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋,真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰,內裡有香濃藍芝士,飲酒前打打底。$88
1 m- a; c) X) A$ c, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j0 x! _! O! x+ x! twww2.tvboxnow.com中環伊利近街近月又多了一個新成員,又多了一家英倫風味的酒館,取名the SAINT,餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔,然而公仔的下半身卻是魔鬼腳,來一個英式的幽默,這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎?這間the SAINT並不如名字般正經八百,至少它不希望以正統英國餐廳自居,卻開宗明義要成為一家人見人愛,平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub,是英倫流行的酒館模式,輕鬆如街坊酒館,但兼具潮流酒吧的時尚,是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒,再配個熱辣美食的好地方。
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我喜歡the SAINT深色木桌椅,如果不是預備放得一桌食物,我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女,我羨慕著他們的閒瑕,雖然,他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人,也貪戀口腹之慾,所以面對那一桌食物,我無法自控了。且慢,餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡,還是聽他們說說食物的特色才動手。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 [7 y2 W! f0 B# ^. E
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題:濃濃的英倫道地牛骨髓tvb now,tvbnow,bttvb" w" h: ~5 Z# S8 f' I2 @6 O+ L0 j
眼前的一桌英式食物,仍然純樸口味,卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客,帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭,對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇,竟然是牛骨髓!他還補充一句:「跟菇類一起吃,可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒,自從試過一次牛骨髓後,實在受不了那過份濃烈的「牛」味,對這食材已敬謝不敏,然而作為食版記者,好奇心又會壓過一切,於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下,跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口,咦?我有點意外,那陣牛腥味沒有出現,結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味,必不可少的英式焗批,批皮以傳統英國家式製食譜作基底,全部在餐廳自家製,有非常經典的Ale Pie大麥啤批,亦有每天隨機變化的廚師之選,秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等,看廚師的決定,我比較喜歡驚喜。
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歡樂Tipple Time       
5 g2 w9 K5 Q' ^! P- }這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒,聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden,現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃,但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新,非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢?卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour,Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停,我把桌上食物都試遍了,卻也不打算動身轉枱了,就這樣慵懶多片刻吧。
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# t1 b& b: B8 r; U6 j公仔箱論壇the SAINT        www2.tvboxnow.com" C5 y& I, r% D" R3 i6 p
地址:中環伊利近街
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裝修簡潔時尚,讓人想多加流連。4 Y. D8 j+ l0 w' {* s
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木質的店面感覺悠閒。[
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Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製,面層是伯爵茶泡,女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)
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Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成,入口清涼。(Tipple Times $40杯)
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Fish’N Chips炸魚薯條,無法逃離的英國風味,以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成,薄薄炸衣不覺油。$168www2.tvboxnow.com2 b3 n9 D9 u8 B6 K7 n5 B
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7 v5 v" C% ?9 @! D5 B  R9 k/ _0 U& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場,以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁,小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感,但女生一個不可能完成整個包。$178
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每天隨機不同的廚師批,全部自家製,會配清新沙律同上,出現在午餐牌內。+ z3 J( j( R) I. P! n; b& Y/ M: c

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來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。2 B2 {! U/ P  A5 n
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Tipple Times就是正常的Happy Hours,下午四點至晚上八點。
3 F0 K8 u, r, H  ^+ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; n8 A! [- F2 c

& L' F2 c$ j: R, @( N5 j, [公仔箱論壇左邊的是餐牌背面,上身聖人下身惡魔的矛盾造型,帶有英式幽默。www2.tvboxnow.com9 p* N+ M- G# b) V; G+ @% f- l

! T# b( ^0 y8 x( K謝翠玲食後評(5★為滿分). T  `2 u$ A- w
環境:型格而溫暖,深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★
% _' h; l; M2 V3 S5 Q7 C/ z服務:侍應勤快,有中英文侍應,不用擔心溝通問題。★★★★
& w+ Y7 t* h2 h0 l食物:選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典,肉類菜式大多會配上蔬菜同上,份量也頗大,適合跟朋友一起分食。★★★★) P1 y& ]% j# a& c6 |
價錢:在中環半山地區,Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下,配上份量不細,可以跟友人同分的小食,每人約八十上下的消費,性價比高。★★★" t$ \- W/ j9 w' V+ l! w
時間:製作需時,每個約等十五分鐘,可接受的操作時間。★ 4 K" m# {7 I9 J% c( [( t
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本周熱選新店巴西燒烤玩真炭        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( L+ d' T, O& T5 d
星期六去中環食buffet,食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤,而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理,所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版,首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria(巴西烤肉),為了帶出百分之百炭火香氣,餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐,溫度可高達三百多,令肉扒表面烤衣焦脆,內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味,所有肉類都跟足傳統,以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時,令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇,全部是自家製,入口微辛,提升肉的鮮美。
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3 j$ Q5 ]1 t' ~" ?/ C, I8 D公仔箱論壇基本上這兒奉行一口價任食,午餐款式較少,晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款,單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位,用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種,還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等,連海鮮及烤菠蘿,一點也不失禮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" Y5 B3 K: s. {

9 l" p/ f( }4 m, h; b- ^李莉評語:價錢非常相宜,食肉獸必定非常滿足,但肉以外的選擇較少,甜品亦需要額外付款。 ! J" B$ Z: f, ~; V0 x- V# U

! y7 D5 l7 r5 {BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse0 H* g% c* x4 Y
地址:中環蘭桂坊協興大廈( P& A: V6 Q- Z! U3 s( v, |) B
Churrascaria $388/位  
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甫入座,侍應會奉上四款巴西傳統小食,包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
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肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應,即場把烤好的肉串拿到廳面,在客人前即席切割。公仔箱論壇$ v& m0 r: x# k* d

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餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐,溫度可高達三百多度。公仔箱論壇: f/ q0 P3 C- W  A

" l0 h4 E. y  n  X/ r" h7 }tvb now,tvbnow,bttvb地道雲吞麵伴海景       
. ~! Y' u# k" g7 x公仔箱論壇坐在沙灘吹著海風,這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律,享受日光浴refresh一下,但總有人擁有與別不同的思想,就是想吃碗雲吞麵,甚至是燒味,沒問題!就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse,竟然有一間中菜餐廳,並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計,中門大開,望著淺水灣沙灘,感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬,雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡,蝦與豬肉的比例為四比一,爽口又彈牙,而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底,入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病,至於索滿湯汁的麵條,聽大廚講原來麵條加入鴨蛋,而且梳足四次以增加彈性,難,難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬,店內的燒味全是自家炮製,叉燒軟腍又入味,燒腩仔皮脆肉又不太肥,最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風,喝杯熱燙的菊花茶,雖然有點「九唔搭八」,但又另有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: T/ T; P, Q) U0 h. h

" N$ s  p( o: s  V* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。區佩嫦評語:沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入,但雲吞和麵條又確實不錯,可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
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粥粉麵飯       
0 a/ J! [- S( A$ z8 }tvb now,tvbnow,bttvb地址:淺水灣海灘道The Pulse; b& [2 H7 [+ a5 P8 U; W
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生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭,再加米熬成粥,味道鮮甜,吃時可先嚐粥本身的鮮甜味,然後將蛋搗爛,可吃出不同的風味。www2.tvboxnow.com, r) \6 h4 u' m* d( L; h* d

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+ k5 Q4 L5 b6 \- Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb  蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙,雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡,很爽很滑。
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. [* j, P' O4 |# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥,皮脆又不會過鹹,而叉燒則很軟腍,不錯。
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餐廳的天花吊著罩籬作裝飾,充滿玩味。www2.tvboxnow.com" q: R8 z+ d8 j

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餐廳的調味醬料主要為本地品牌,分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。
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