位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！
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 潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮www2.tvboxnow.com0 P/ x2 h9 t0 u) C4 j: U3 L4 t- r
5 Y" H7 ?9 r3 m5 p9 D, y王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。
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: M, l0 q/ i6 P1 V2 R/ k3 ywww2.tvboxnow.com王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。6 Q% i% j1 l4 j! N
$ m/ I! B/ l- U# dwww2.tvboxnow.com卖炒面米粉没白饭tvb now,tvbnow,bttvb, D) N; [9 z1 F4 E$ g
讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……
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1 I3 n7 p: u! z7 v$ Q, N; z6 W王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。2 J, k# T3 W# W+ H' M: F' Q2 h
8 l0 P9 U, ]3 ^! M( W. bwww2.tvboxnow.com当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。公仔箱論壇. e3 D' f7 T8 ^5 ]' {6 g( }" z" R2 p
" |3 r' ]3 }$ J! R8 \1 d* d( l& a目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。
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潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。
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4 T0 i; b* l# k' E0 M& k( m香炸童子鸡招牌菜 |9 q. q+ [* O, y( l/ t( y
香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！
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鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。公仔箱論壇1 V' G% a1 R" ?" q
5 @- T/ U) ]$ M$ a至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。5 T" ?' O, b" P0 c+ H8 y; K
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上菜快速不必久候% F9 M- i; u* _! ~! v. h0 ~5 d
王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！
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基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。www2.tvboxnow.com! a. ~3 k' O/ V. K% `
8 K6 ^6 v/ c+ v9 Q5 ~公仔箱論壇尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。tvb now,tvbnow,bttvb/ `% e3 S* M g3 _- d
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一个大马得奖餐馆tvb now,tvbnow,bttvb( K# \- z( S0 q
值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。
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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。
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( p4 |# l1 [: M4 `6 T2 J1 B9 i( w（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。
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（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。
7 n9 n6 b1 N m8 A" e2 ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。公仔箱論壇0 H. m. r) Y: G
（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ Z; v6 f& B8 U0 P
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王清发海鲜
0 J# K6 P! k/ C6 v4 b: K' W地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
5 z! d' q4 n( n" k# \: [营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）公仔箱論壇. ^7 W# y y/ s$ r( g' e5 }7 O- N: g8 u& K
电话：04－3314782/012－4535188 |
發表於 2010-8-12 12:51 AM
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