[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 o/ ^3 k6 q6 U% o8 ]- j. c
     配料:7 t4 }+ [0 H) g5 p, O# t
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克. [8 l2 e* Z% E4 V0 _- w3 N
    〖辅料〗：葱10克，姜20克www2.tvboxnow.com  d. R' x- s" k+ s/ e
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
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    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；tvb now,tvbnow,bttvb& A( D% `0 @5 c9 }5 }
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
  z% b3 P: N) n0 H6 S% V' H- I公仔箱論壇    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。