[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜' B+ L/ e( d- F
     配料:
6 y) |: C: a" G  C0 Wwww2.tvboxnow.com    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
1 H6 i+ M; s, M    〖辅料〗：葱10克，姜20克tvb now,tvbnow,bttvb. j1 u" Z4 J/ }
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
3 g2 V, H6 j- n1 y* u     操    作: 3 D2 v* q2 {; C$ K: ~7 p2 K: A! f& H
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
- U1 I& }" v2 O" ]- [5 s0 ktvb now,tvbnow,bttvb    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； www2.tvboxnow.com8 T- h: @( R  N+ W
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。