材料
: r3 r, |6 C! ^+ ~. t+ d4 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜
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布甸層www2.tvboxnow.com, b5 k+ L5 t4 L9 a
蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升
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, ~# c# u9 |. F: A3 Ywww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇 i1 B+ e0 Y ?- G8 X* w/ _0 ?. Q0 t
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。
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2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。
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0 g& I8 r2 X# W x% V& Cwww2.tvboxnow.com3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。
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8 N6 ^. F$ ?# D2 }4 \1 r! a- rwww2.tvboxnow.com4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。www2.tvboxnow.com' o7 N8 I4 v5 W, T& g
2 Q3 c1 N6 X4 g; J" _. ~6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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貼士7 ~& \2 b) L' F0 a# f
切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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