 公仔箱論壇% S; w/ i1 f8 y5 [+ s+ L2 l
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; j/ M7 K+ n$ D& W4 S5 B# b
" w# o1 E6 w9 n5 H5 e/ W( t% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
. ]6 s0 [* K0 l2 T+ ltvb now,tvbnow,bttvb
9 {' K, G0 X$ R/ \7 }經濟學人的番薯變形金剛 公仔箱論壇- M. `+ }' j, ~ E. Q
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！www2.tvboxnow.com& k, Q. c2 Y9 x9 _( ~
4 V. d) }8 S" d公仔箱論壇陳永南的番薯車便是當中的完美範例。tvb now,tvbnow,bttvb! a0 j8 F( \. X" P3 ]( S! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, N0 o. ~8 g& \
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。www2.tvboxnow.com- l" A5 Z I, `/ S$ u8 D, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; c) N. ^) N: l
9 M4 I- T# e- q1 |2 y4 m" F$ V9 gwww2.tvboxnow.com1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。; \8 d( |& U$ j+ e- @; |# [
公仔箱論壇6 ]# o7 i* j; x/ D
% k( D- I/ d) R8 n2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。公仔箱論壇, s4 s9 a5 V# `% g; G- C
tvb now,tvbnow,bttvb- _' A; E( s' c* l d4 V
 公仔箱論壇1 X2 r1 [( D) S K0 ^ R
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。/ l3 `" U3 i9 S& P" `
tvb now,tvbnow,bttvb: H! |3 [$ a' O8 T
H" a: ~2 t3 ?9 s+ H3 k' E0 j公仔箱論壇4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。www2.tvboxnow.com) G; ?- [! h( D# J8 ^
9 W( o- g3 r. Q, W; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B, o; X! p& @) z& j
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。公仔箱論壇& s: ^. X$ y, z" n
公仔箱論壇& V R% H/ w8 E$ Y4 O7 }) r9 @
 公仔箱論壇0 q8 N2 q6 T( |3 U; v
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! g+ O4 ?, l! W1 T
& |' T5 }, k( N) T5 j E0 N2 M
 tvb now,tvbnow,bttvb* v" ~% L% W1 I9 ]2 |) ^. i& {
/ j" A% o' x8 v* y Otvb now,tvbnow,bttvb裝彈弓避震 加速夠抓地 公仔箱論壇. h* H& Z! U: Y9 d0 [9 W+ i: V! A
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
- v- g0 r6 ^! r5 J( o+ ?6 b/ F公仔箱論壇1 d' K) r5 d; Z' [. h, [
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
7 n+ C5 k4 ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ e3 ?* J7 C" b. Y X( F
車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
+ @& p3 g8 w; ~8 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( |. e4 I5 t! @4 W
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
! o' k9 a; n/ i t: L/ F b, K$ G1 |# Y) Y6 G, W0 M1 B9 {4 q
地址：北角錦屏街
x; W' f+ w3 f( S1 j- n: f3 u公仔箱論壇
! \+ e# `. w, H, H! ?# r- Cwww2.tvboxnow.com
' R; x! F5 E4 {4 V朱仲華的戰車，真的是一架車。
4 E! [( P7 W5 b, S" P% {
0 j; M+ L: Q3 a; C- b; l, Y香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
- J8 e# |/ T% v4 Q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R; f( J* C( {$ {: [: ?3 a( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。公仔箱論壇9 B% f( I. ^0 h+ r, T; j
1 c1 J8 o- g; Z8 G6 L: q自製沙冰 學生最愛
6 U+ V3 k x |8 o* Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
- V1 ]% i( y+ S6 F" G0 Q, J9 h. twww2.tvboxnow.com
7 {; t5 U, m: p5 `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。公仔箱論壇, b, e# d! ?& t
www2.tvboxnow.com ?, \ V5 o7 V7 ]& |# t) [
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
; f1 ?1 M* q# ]www2.tvboxnow.com
6 [' o: N, E' X# ?4 ~朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
* B+ W8 e: j4 Z+ X$ [6 \公仔箱論壇
# [8 w# k' |9 r. B) W) U6 `- g公仔箱論壇朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
6 `* x6 _' A: C# t) A) k3 E% R5 Z- e) S9 Z( g
 ) ^8 N. e+ [3 w; k( w* h
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。公仔箱論壇3 X2 H7 J' w$ Y+ E. T- ~3 g
: o6 {+ f3 s+ m& w- Q% y4 V& s! V" y1 f公仔箱論壇 7 h+ h0 I4 b3 A0 t3 {
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。tvb now,tvbnow,bttvb1 P# @7 y, X0 K" o
0 A. [) n2 Y ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q6 c/ v. k4 ]" V: A# a5 t公仔箱論壇1 Q0 |; R2 Q( y2 H0 `/ w
地址：何文田巴富街公仔箱論壇 S" F9 {2 C5 d0 I( O9 c5 l! {
/ X# @5 l$ \4 U% [ Atvb now,tvbnow,bttvb. ~3 \0 O5 ?9 O1 _6 Z7 b* r% L
七彩涼果陳列室
3 l; H; C/ M3 f; ]; s! A林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
' B" f; g) ], X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?6 Q' m8 T( o% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。公仔箱論壇" Q4 M& P8 a$ Z: l' l% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 w% \9 I% W5 d0 e
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。( m! x1 L5 t1 j' u+ H$ x( q4 q
% b. S" g1 ~. _( e5 X# }" z4 t, A' E; v
. G/ @0 b! m: O% Q公仔箱論壇林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。公仔箱論壇' ]1 s$ e: e' k6 ~0 c( U& u0 k6 a/ v
www2.tvboxnow.com8 g9 I1 x O/ } y4 M
 公仔箱論壇1 ?4 s+ O4 t, J1 d, l5 M5 `
車底有一暗格可以存放雜物。www2.tvboxnow.com1 |2 C3 @- F6 X9 P+ ?4 x
www2.tvboxnow.com8 p- s, c6 |- O1 v/ e
6 K* X# W! g1 y$ n8 `設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
' B- m+ W+ S: `6 u: awww2.tvboxnow.com
2 m: V4 K9 {# ^7 ~$ g1 D# e$ L8 H# C地址：尖沙嘴厚福街" B( G& h- {% [8 L% P8 m' a& R
公仔箱論壇& y0 W( \) S5 ?" D3 a `
4 S5 R- O+ ?; h) x, ?, wwww2.tvboxnow.com茶果花車周日出巡 0 b( }9 O3 Q$ H% _
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。8 `8 e8 E. y/ M7 a3 c& s
tvb now,tvbnow,bttvb+ [ `# Q) O1 a# `% Q! k
她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。# {, w7 u1 K2 O S% K4 ~& {
O7 q3 m I5 l# s* \$ r
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
0 c6 V$ p: U" M; c: [" Ctvb now,tvbnow,bttvb( p8 `: p3 h, M) \% s
婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。( E( e( Y& I. p3 `! p. s
公仔箱論壇3 I0 {8 h6 h8 s+ q
, b( j+ S/ c+ [+ r zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
s" h+ Q, R$ Y$ ~8 z* e: b8 ^# t& |, C! x+ @# b0 `6 `
( N6 ] f% N2 o. n% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞屎藤茶果3個$10
1 T" z B" a! _2 V
$ H, E9 T5 B z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ I& ^- ~( X- G: w' v% l2 Cwww2.tvboxnow.com南瓜合桃茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 c" d# r) w A2 v
公仔箱論壇3 Z% C( e( B3 A. E- d& @9 {
www2.tvboxnow.com5 `5 s1 G6 A" l; E
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 