材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
7 E+ z* }" X8 T7 W- W調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
: i4 S: Y. G) u+ X公仔箱論壇1.剁泥
. y1 U4 W( S$ }8 m7 l* N蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
! Q O; m2 `7 S公仔箱論壇2.調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! D: Y# b1 i+ E0 r4 G
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。3 ?! W) z1 n: ~% i2 h# D# ~, d
3.拍打
5 p6 A9 n- K, |* Y8 lwww2.tvboxnow.com將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。公仔箱論壇4 {( P. h0 w# ]7 e+ L
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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