材料公仔箱論壇! @$ T( A% Y( f% o
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙www2.tvboxnow.com( {% p# m0 {2 |# \! U
$ {6 a) `# C4 H1 m. G7 x) H( g7 _. uwww2.tvboxnow.com醃料www2.tvboxnow.com$ H. ]+ Q5 p7 y: U
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙+ n% F; O$ R" { ^. }- q" t
2 o# S. g6 `1 V4 Z: [! _% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& v4 o& F. v$ l% S
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ P* \' g: w3 ~. G* G
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。www2.tvboxnow.com& p4 u/ Y7 K6 d/ {) f
0 |1 Z# E7 L" t7 B. d9 v0 Z
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
+ m- ]9 w' a/ I' q3 W; s8 ?0 d
+ @0 O7 a# z# F6 Q9 u公仔箱論壇3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
4 e/ s6 S8 q4 |# {( X& P公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 