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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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- H. C; j; p- R4 I! p3 D- W: N# |五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ X/ V) P( h
) U. x0 C9 U; x4 R$ z I: P美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。4 v* C( S4 R8 L
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& n1 k0 O; t: o# d6 h由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。; R3 y' p+ e) X4 M4 \& H
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1 P0 [9 U8 A! I8 B0 F1 p剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% i0 X4 v7 R2 \& R+ e7 \( i
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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$ Z0 U4 x1 I! J0 q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb剴泓（國際）貿易有限公司www2.tvboxnow.com$ H3 J" [# z0 d4 M
美食博覽尊貴美食區3B－D14公仔箱論壇( u4 F0 T, n8 |9 j
第26屆美食博覽
7 F ] d4 _9 R6 B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：8月13－17日( T1 m) f5 b# @; Q9 @# `
地點：香港會議展覽中心
8 D, o0 L0 A) t6 a票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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