[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
: g, T! }# |4 @3 ^9 D公仔箱論壇[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
; B# D) [" @8 X, U' J  ~% G) vtvb now,tvbnow,bttvb[操作程序] www2.tvboxnow.com( {! U" X- P. ~3 K
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 # P  H# n7 B4 @! ?0 r* m5 F
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 www2.tvboxnow.com8 \- e8 N5 V( b, I/ I& y. i
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
% j' L  Q( v( H( b$ }4 e[要领提示] 要泡透，口味浓些。