! } {# b7 F! B黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 S3 z, i6 \2 j
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! ?" Y2 S( n% q0 Z. j1 b2 S, H1 P5 eCaptain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 o5 F/ u2 u6 p0 ^9 T1 T
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb5 t# W2 V9 z" G4 `$ c5 e$ T" I. J1 o
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記者點評： y/ \2 ~: [) S1 P5 N# X
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳公仔箱論壇% t7 j' ?6 `' c5 X& ~& ?
中環威靈頓街明發大廈
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* C. m/ @+ J8 C6 U8 iwww2.tvboxnow.com鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
; U8 r' A/ Y7 l& gwww2.tvboxnow.com韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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0 P# c& b' a1 k2 Cwww2.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 t. r% F* q+ A1 d0 J
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) X- ~/ d/ r# [$ x8 ?0 I2 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138www2.tvboxnow.com7 {8 d; d& R- q0 {7 {- ~
% I7 }4 T2 \( m" a# w記者點評：+ E- u! B# f# ~/ I% R4 p* Z/ m
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理www2.tvboxnow.com) ^( q/ E; b" a% k4 S
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
: f" Z Q' C2 y. }) I7 Z7 _/ Vtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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/ s! m( j! a2 y0 _9 `3 X* w6 C- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y1 y- d7 {0 M; [8 Iwww2.tvboxnow.com法國香草烤春雞$98公仔箱論壇9 F0 R; D' T; `5 n F t/ t4 y5 Y7 O
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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! v, _! T' g- Z+ q) z9 I一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
% b" {% l. s9 v: Q7 a% n* F9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! v% ~3 H4 f& y6 o6 m0 @, x3 Q
Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 {9 n. S6 o& X* H# R$ x- g
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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