“姐,今天要吃甚麼?"週末時,負責打包的那個人,像個定時鬧鐘,朝著房內熟睡的人說話。
. Y# H1 g7 L+ k, M/ O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb“我要黑人珍的雞飯,叫她黑醬油放多點。"惺忪的睡眼,夾帶著懶洋洋的聲音,從被單裡傳出來。
2 h7 r4 F9 m$ u1 s8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r, N8 u" U! ewww2.tvboxnow.com“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包,晚點就沒了。"老媽提醒著我們。
; v2 M/ r( A2 k% [) H% q/ e I9 btvb now,tvbnow,bttvb結果,我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜,慢條斯理走在鄉間小路,往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。
" d+ Z; Y# _- @2 J村裡唯一的雞飯檔
% @. g% u# h G7 v公仔箱論壇從我有記憶以來,黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子,是面向河的一間陳舊木屋。週末時,早上醒來,就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢,就會爭著跑去那裡買雞飯。
& G$ i$ s/ d% K" R" etvb now,tvbnow,bttvb未到小木屋前,已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 w, {. I& a" }. O
越是靠近,搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎,彷彿在抗議我們的粗魯,更向村民投訴著它的年久失修。外頭,總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家,更是清晨就來買,準備帶到船上去。也有的,是來買給孩子去上學的早餐。
, Z# W; q% H; v, [只見,一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉,手起刀落,沒一會兒,大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響,然後一掃,整排雞肉,安靜躺在碗狀的白飯上。
4 |. K$ f. A/ B9 l9 e% { HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“黑人珍,我要皮較多,黑醬油放多點。"一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著,直至白飯快染成黑飯,連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。
2 j! ~4 Y5 }2 v/ q2 Z. o Ctvb now,tvbnow,bttvb“咖哩要嗎?"她忙得頭也不抬地問我。
! z) q- R$ Z' p“要,放多點。"咖哩鋪天蓋地往上淋,整包飯,只剩黑和橙,再也沒白色立足的地方。www2.tvboxnow.com3 v$ w, J' c) w5 t' H8 M+ V
接下來,她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈,再包上一層報紙,一包雞飯即大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb; R: j! q2 C) ~0 R1 T8 J
“撕紙的是加飯的。"她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號,放入塑膠袋前,亦不忘交代。撕紙,正是我們最熟悉的記號。www2.tvboxnow.com2 N( l( m6 {( `% R9 E" H8 |
如果,她得知那飯是要給小孩子吃時,會先確保裡頭已沒有骨頭,再特別把肉切細,放多一些在飯上面。
/ L; {: C0 T9 E; G( Q" y/ z( K公仔箱論壇所以,有時買小孩子的雞飯,會更划算。
) {# }5 J9 w; r' m+ E, v. x5 v% ewww2.tvboxnow.com美味比甚麼都重要
4 v7 i) F2 Q+ O0 i: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮,加上黑醬油,就有著香脆的鹹甜味,至今,無人能敵。當時,燒焦的雞皮不健康啦,黑醬油別吃那麼多的健康問題,離我們十萬八千里遠,即不懂也不在乎,美味比甚麼都重要。www2.tvboxnow.com9 H! V9 d! O6 X0 O: C- M3 ^* O
“雞飯沒淋黑醬油,哪裡是雞飯。"我們,的確是那樣認為的。
/ S3 p8 i: {6 e6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收錢時,更會看她往上一拉,一個小鍋子從天而降。放錢進去後,那鍋子自動“飛"回原位,像是在我們面前表演一段魔術般。tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 `) W) h+ {3 \/ ^7 m o0 l9 y' J
回到家,得先準備好一杯水,才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。
9 T8 ^. k5 N' o; z% X) {除了猛灌水,還要跑到風扇前,伸出舌頭,天真以為風能把辣給吹走。吃到最後,肚子裡裝的是半包飯,還有水和風在興風作浪,名副其實花錢買罪受。
4 i0 f& _0 a3 C" w- u6 e! Q% Mwww2.tvboxnow.com歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後,能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事,也已非。小木屋坍塌了,檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高,從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯,味蕾的記憶,依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡,自動進行一次又一次的比較,其他的雞飯,立即變得黯然失色。
) ^/ Y* \6 A. d誠然,這樣的比較,確實不公平。但是,食物本身,就因為帶有一種回憶在裡頭,才會越咀嚼越香。因為吃的是食物,嚼的是回憶。 |