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1 f% s9 Z1 W# w @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# s( F: q" O% {
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材料. Z* S4 m/ [9 i( S
細鹽.....5公克
4 _$ l1 q4 U% G8 c6 }" P+ a醬油.....30公克
. R' \8 `) @. w& H豬油.....80公克www2.tvboxnow.com5 Q4 L0 J( v* O: k$ d$ Z$ ?# N7 T/ o
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 U* A# Q0 | \; N9 {; k1 h) l. j
70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ _8 p0 B4 k% l h+ E( |* U
中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇 ], o; B' n' \! K- g+ o
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www2.tvboxnow.com2 V2 a4 L* ^1 w3 _* y# U1 @
調味料
0 T4 X1 t' i' l/ ]$ N2 I1 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
8 N; l; d3 V& U2 Zwww2.tvboxnow.com豬油.....80公克
% p% f; Q* b+ F) E5 e) i' c/ n, C沙拉油.....30㏄& C* x! |. R- E9 C
細砂糖.....15公克
! U2 O- G/ I. P9 f3 J" b% ^公仔箱論壇白胡椒粉.....3公克
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作法
; ] k$ j, ]" O/ e, s1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇- x& L3 S: x1 m2 M& D U
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。. r4 a! z2 j8 g k' ~+ n
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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]6 p$ U1 V+ s( [. P: ~# _www2.tvboxnow.com4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。# z0 u2 {. P2 i4 e# W
* Z4 E& |5 S& r4 P/ H1 bwww2.tvboxnow.com5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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8 ]) j3 V$ D* `公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! ]9 O6 n2 H& q. W- T
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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