[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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1 p2 V# v, \- z: A* S5 U洛神花茶
& F8 p6 U) l- m" Y, V; H: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb# A* z% H. O/ g' H' G; A& K
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 u; g* g7 y% G
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消" f0 {- b3 Z1 [& b5 H
化。泡好的茶湯色艷通紅，
6 J! @: s9 `+ ^! v+ O( L: utvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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3 y0 w* ]& F6 Y' e# G: `1 ^www2.tvboxnow.com新鮮洛神花35g (去果實計)
8 Z$ p$ _! n5 T' Z$ P" U' _% ~tvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
- F/ S8 r* H9 P4 q5 t" R/ @tvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙www2.tvboxnow.com$ G7 T% F" K& O
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb8 X, w' P' v# Q
杞子 15g公仔箱論壇% U5 g4 F! i! y8 I' T( T- a& S1 f
水 1.4L
8 K& g! O  D/ P+ t" x公仔箱論壇冰糖約45g (視乎口味)
1 i- p$ @; G. m0 ]1 J# Z, c! Pwww2.tvboxnow.com材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。1 T) C1 k' r4 y! N5 \! Q

+ R8 C: q( j* Z- G+ Utvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. z# g  N% F- d

1 V7 T! V- U! R' d4 U6 |: C金蓮花洛神花茶
9 c0 z5 f% `) v3 v! Q, gwww2.tvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇7 {) `0 X4 I; v
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ F9 y* }6 {/ D5 A  ]0 ?
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。7 C: m& t6 Z- S, |7 A  J, ?, d
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洛神冰菊茶
- M5 ?. b- Q3 U7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。/ \# i- i8 j, B( q: B* L1 Q0 d* {- R
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。( w9 e8 v  C5 u" x) I, p2 t2 R
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 K' J& m: K" `5 _5 T
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山楂洛神蜜, P1 X% X9 U" U! i" j8 L% w
材料：洛神花、山楂乾。
8 X7 b% d: a3 K8 `# u" {www2.tvboxnow.com製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
  r( ^1 l3 P( U% B" j功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 q9 Y; e3 y4 P$ a2 {+ i

6 i6 f) G0 \$ M( z4 L1 X洛神花果醬www2.tvboxnow.com' p4 h3 B6 e5 F" r* p, n6 \
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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/ b: a. g& c3 z5 X& i5 q3 H所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇" N( H8 f  _& D8 X4 u

+ g; @" w, a2 g) i3 w01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
1 \8 [) `0 Q7 d5 U公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇3 Y! N8 l6 w! W% _* C
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
2 t4 e/ F$ i) _% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 }9 ]* P9 Z# r0 ]
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! q/ {) s4 M" Z- _; B- [
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
  c% ^" j) K+ n- L  b  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。/ m( j8 N. K0 f6 F% l

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8 N: R$ b7 x. P- m# R2 G; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇. W# w: T( N' m! X9 ?& T5 p

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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! F! r. w; y! q( z9 w- n2 Jwww2.tvboxnow.com量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ h/ }, g- B  y

4 p+ C- Z; h  _* E0 K: Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 J% |+ j3 n0 m/ d9 _
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。: e. M' X- A8 W- I8 r

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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
2 Y6 {% m+ W5 A7 `) F8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 i. S$ z' f* m  ~$ q' l7 _

  b4 F. Z- l; O6 A5 \' \* |1 H; O公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值6 E6 x% d) p# j  M- M
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
! l% H' S4 |( v) ^) e! ~又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
/ U9 |8 g$ k9 @+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
! u4 S3 {% g; C, \% P% M　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分www2.tvboxnow.com7 @8 G3 P& o2 A2 r. J! h# \
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟6 W" g9 C5 F: x5 a
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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3 V) n7 Z) h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
8 T  a: m: v$ C% |5 v: |( v　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇) k' H7 b  O8 s' }/ J
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇1 s" G9 }2 q* _7 P8 _6 C$ R
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb' F, c; a% f( U, K6 R4 B
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦# f& D. o% n% i5 L4 X
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。% O7 d, J0 s+ |' W
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
, F  O! p. j" s8 P8 X6 Y/ j- p　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病( g' c# ~8 l' c7 Q2 [) }. y$ e
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
7 R7 J! _& V$ Q2 f‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝www2.tvboxnow.com  E, t) y( t. b# {0 {2 Y2 w
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。* v; p; \1 v1 N
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
/ }$ X( a) L# u6 g: ^tvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
( [9 B/ ]3 X' ttvb now,tvbnow,bttvb‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. q3 t2 ?' {9 d; @2 {( z; c

" k/ T; I1 Z; h公仔箱論壇　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
1 Q3 ^& Y  P$ i4 b& s' f/ J　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是www2.tvboxnow.com3 s9 D0 ~% t7 f) i
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb: e0 ?' c. [! _2 ]8 k+ U

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