本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb0 V! Z: l: h. E+ j( `" P% L0 H
泡茶法% K7 n1 |* S& ^
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
8 J6 ^) j5 u1 s3 I( c冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% F3 {" l( S- H
化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇% A" ?; D v( q8 U* N2 k
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇% ?$ u6 N6 s- e; O7 w
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新鮮洛神花35g (去果實計) www2.tvboxnow.com! i+ C7 _* O5 t9 u. b- P7 E: X
無核紅棗40g (切片)
9 I* v4 j, g; c7 l8 R$ P公仔箱論壇桂花 半湯匙
. k) @$ H" z' G/ n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g公仔箱論壇/ a) Q3 O2 B! y( Z7 }
杞子 15g
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6 u5 Q& z( t# ~, j y1 y8 ]; r( Awww2.tvboxnow.com冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 C _6 r7 y% n, x6 m
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f P1 F% j% K9 I* a& p
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
- D) j1 r, D% ?5 @( ?公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
9 L8 K% W: Q) b; q* G, w( P% Y功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
7 h Y3 W5 C0 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb1 X* v" X* H% C) b+ ?1 u5 c
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
7 L r7 o9 {0 T# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb5 p& h \/ z* A' ~
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山楂洛神蜜
3 a% M. `- ?2 @/ l f# G: G/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。
" x; E; N/ w; h" e5 ^製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
3 S3 s7 i" T5 b( ]$ g( }功能：長期飲用可健胃消食www2.tvboxnow.com/ n6 h: Z7 j+ ~
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洛神花果醬公仔箱論壇3 |1 O7 y: T* N4 i3 w. B
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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' A4 [ N/ }! |/ }& W" K) Ewww2.tvboxnow.com所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
$ \( B& K1 T$ T, z5 V公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
4 Y5 j3 b. m, E, N( ftvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇) y5 [6 C7 j! x1 j q* ~ v. N+ B
04. 方法百百種，以此列推….+ I4 X3 g- e0 T+ }" A, M, e
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套公仔箱論壇6 a/ a6 N; [3 y6 ?" G
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: I/ B0 b/ `( n" ~9 k! V公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
0 \" T% b6 `6 B% c- Y( w0 I, cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. N, \; Z- \: v
- u' I, a. X- x7 c4 ]% gwww2.tvboxnow.com剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ O# M1 d' z( u6 M- f3 X
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。6 V5 X+ A3 \2 H6 G2 U+ @
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。% x$ \: K1 H; P4 A7 w" K/ C2 ]
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: e p5 v/ q# l$ H8 E' F) g" Uwww2.tvboxnow.com這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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$ R) Y8 f3 p/ H7 S將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)' u7 _- E& A3 D/ H
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6 y2 Q+ M4 V8 W7 W, K2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
. t! o$ f3 Q' h) F3 N' ?+ Dtvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) i) }. `( |7 a7 i
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% E2 U7 ]% B; z
0 J- K" m# C( O接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。( l: z% x _8 \
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一* R2 v8 X" U6 H; I
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ i* |6 r% C, x
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www2.tvboxnow.com7 H! W V9 c# p6 r+ I$ \! P
: z& U% x4 x# S＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇6 J5 j: \. @6 o% z" q
2 o x! V, j. Q+ M2 P營養價值www2.tvboxnow.com6 P; y( H; ]# a7 p& Z
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
2 h$ t! F6 q3 ?0 J% h0 M3 H6 h; J/ `又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、: L, ` T0 ~5 w% H5 S# @5 ~9 @2 w
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。/ ?/ Q$ l8 Y% }" `6 M7 d
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
; i/ z. m' h) \3 v6 l2 v* j FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟; G: o& q: u+ y; \* T( e @8 W
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
( V5 t8 a( h& f5 h% j, R1 _ 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者& V( n3 m$ W2 O! {1 t. k& b
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇& N. ]$ b3 i( w" }; w1 T' ?: X
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
4 l; }: N b' G6 Wwww2.tvboxnow.com 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦www2.tvboxnow.com0 R" D" V3 }; ]7 U! T
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
/ Y' L. L# T8 K( a$ W5 g 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。4 N% L# U+ m, @1 @$ C9 d
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
4 g" o2 g( E5 Ztvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G: i4 H6 `& ~& w' E
) I; g# J4 r. F) e: o& Swww2.tvboxnow.com副作用
3 ^8 V. r) T A. S, E9 n3 R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝8 _1 A4 F5 K/ [# t% V' L
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
& r7 V/ o9 C% ~; u5 f7 U‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。' t/ h: q, c, B6 {) V- o, \
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
6 H! X7 ] F+ ?, P7 |' y$ s7 y2 ~公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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E+ v' K$ n0 L- s, w1 Swww2.tvboxnow.com 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。& s5 Z$ x) r* E/ N) M7 A: L
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
# l2 Z" `7 S% X- Q6 ^. nwww2.tvboxnow.com應見醫生服藥。www2.tvboxnow.com5 H: I# \) u) h! @
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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