[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb, X6 n$ S) S2 P2 q% c7 W# ]3 S
　　烹饪时间：8分钟' d& A+ i6 `, [, [% N$ T" K
　　特色：公仔箱論壇) Y0 ]( g: g" S) r# H8 ]
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。+ O3 S4 u) n2 N& t$ m% t& O# I
　　用料：
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  N$ v/ I. d5 u, @
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 X& f7 m; M; i% i( {
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m$ ]* P, x: `% g
　　大葱 2段www2.tvboxnow.com3 s  d" w9 R) M& A* D6 A8 X, f
　　姜 1片% R- f6 q% D. J4 L! L; t. X4 R
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb" N6 X. n( o- R  D  d. ?5 H2 h8 _
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇/ s# `0 a! h( E* o$ s
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。% w" m* ^: U9 C& d7 p
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb; N6 d  Z; K! d' V" g) M
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' k; R  a1 W2 b4 P; M
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头+ d  _5 n+ J: _+ h
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：www2.tvboxnow.com, @3 y$ h) R) D: w" N: |
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb( D* p3 ~' M1 A: {) L+ _
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇) q: z$ N8 Z/ V! K
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。, u/ l$ A6 k, m& [- r" j
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇1 l& O7 C$ T6 R& i9 {! t+ E
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb) V/ }" @" _7 y
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb% L9 C" D' r7 M- k7 z3 ~
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)3 p& N/ S7 P% y  a/ h
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ [. V" ]% p
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇7 H  I% b7 w1 o9 r( E
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g公仔箱論壇4 u! E7 B+ ~, ?
　　做法：2 ^+ M: T& P! `5 r( v
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：公仔箱論壇) F7 m" X( W+ T, {: Y
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅6 h1 ?: p7 I3 v; y
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb; k' t( ^/ J' `6 S
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, \# J% q$ N# d3 P9 ]
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。1 R/ O5 `. }) N: f9 c
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 S) r. n: I3 k7 f
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)- O2 n6 ?! {- p0 k! Q* Y
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)www2.tvboxnow.com5 H) n# S* t4 k; ^7 V
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。www2.tvboxnow.com/ q3 u. p, D, t% U  `
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。www2.tvboxnow.com' J4 U1 i8 U1 s8 `- @
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。% i/ |4 x! T' O" L4 y6 G
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。/ i! |4 \0 p5 \0 ~' p" \
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。www2.tvboxnow.com, g+ W# {- s' z$ S  `9 g
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb  P- h3 E* q% c
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇8 y3 X& n2 p7 K; ^, Q
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 p* L8 L/ v( ]
　　特色：5 \6 w: I1 D9 o/ Y# |
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。2 u4 z% j& W8 ^0 j
　　用料：
　　猪里脊 300g$ i! c; p+ @3 E& @! E: ?8 y
　　淀粉 60g; r& q7 R$ i6 L1 {" \9 S0 ~! j
　　鸡蛋 1枚www2.tvboxnow.com: }' \4 L1 {: m: ~1 ?
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 p; N) `% ~6 [
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。# u4 ]- i/ @$ f1 h4 a. ^2 o5 Q% _7 S
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇3 ?4 B% o/ t0 w) e' ~5 H2 S' Z9 f
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇3 R. U0 v/ S. L, M2 d' v
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：. ?; t; A8 y8 C- b" ?
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 X$ X2 ?: V0 j) H6 ]. V
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 R; j9 n, ?
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根www2.tvboxnow.com! z4 k5 U( A6 W4 g; E
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 z6 A& {! i+ ^ k
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ~- F6 b4 {( V2 Z' y" o2 A
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。4 Z- j! e1 I$ |
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 I& \# h6 k5 H- Y6 o
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* b8 P' `, t9 I3 \. z8 Y. U
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. L. p/ ?7 R( ^# q$ p
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g. O: s. x7 Z, @# h) I0 O
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- a _( @7 @: W U
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。www2.tvboxnow.com$ \1 \6 X% ^! n/ I- }, x: g6 d' P4 j
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。% b- }7 h5 ?; G) ?8 x
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。www2.tvboxnow.com& G( ]! ~. z% ?8 G6 l- h4 g7 d& N8 H
　　用料：
　　大米 200g公仔箱論壇/ f9 V6 N. h0 D+ Y; s3 f
　　菠萝罐头 1/2罐1 v. |" G+ @  `7 Y# c* C
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ m: W! ?$ A; u$ H: u
　　时令蔬菜适量; J8 l7 R# @) E$ L" y0 g
　　油、盐少许www2.tvboxnow.com7 ?7 D9 e, T) [: g7 v
　　做法：公仔箱論壇' d0 p8 N7 P- b4 i4 a, R4 \
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：$ s  Q4 C. d! h; ~% A, O
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟5 x! D c) _! L0 p3 }
　　烹饪时间：25分钟www2.tvboxnow.com6 R" z! x7 e, q2 W# V+ ?
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇' H8 i) e- k0 a2 F
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ k' F/ g8 J" u* ?7 \
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。www2.tvboxnow.com1 `+ a; x, ^# D7 s& v
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇0 P: w* s' R$ ^8 r5 Q' R8 J& e, E
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* [% g8 u+ M# y* }
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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