[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。 1 s$ u. d# V3 ]( a
【原 料】
; a+ \' B4 ~4 S& a　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克 5 S8 F/ L6 K. e/ e. \4 s
【制作过程】 www2.tvboxnow.com$ q. {& b. b) {: X% h) N1 I1 S5 Z
　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。