[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
& Q/ h% f: D( U' p- N/ C* q& y0 q9 ]鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b  Z* d- r, L' g
調味料：www2.tvboxnow.com% l, [! y( d' A# f8 R( r
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
" c, S' l" s( t$ H, p8 a6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& V7 d- X' O# @6 ~
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。' o$ s# w% V# F* S" T4 u, J
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
% {0 G* k; g; j2 Z3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。