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材料及份量:
2 E- c+ o$ X1 f; W公仔箱論壇炒蛋飯底材料：
% u: M! a. Z7 F/ q3 D/ {1 }公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米
8 g/ c$ J! f4 ?3 @3 o0 t& S雞蛋 6隻( L8 \% j4 n4 l
鹽 適量
( p) B3 ^2 `/ T7 T2 i9 N8 L雞粉 適量% q+ e/ n4 }) I) K8 W
其他材料：www2.tvboxnow.com6 s" k, e. _( _( K4 H
乾荷葉 1至2塊
% [. v. P6 M3 M+ Q& bwww2.tvboxnow.com三點蟹 1隻
: Y) E/ ?* @2 R+ d0 l/ Gtvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻, L" ]/ V3 [% E
配料：
{. ?9 L" j- C; q! Mwww2.tvboxnow.com蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量9 B3 s q9 U. M
調味料:公仔箱論壇 O* b* A6 ^9 g7 ?
蒸魚豉油 適量
3 G( K! I* S1 _油 適量/ g6 P Q3 A8 ] U
糖 適量
+ Q! V1 ^- ]; w" l% ]# Swww2.tvboxnow.com製法:公仔箱論壇3 g% V7 k: f, M( z
1. 首先將米加適量水煮成白飯。www2.tvboxnow.com' }; Q1 P6 ~1 a/ G* ?* W
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
) E$ F$ ^0 R. J5 ]7 g& ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
6 Z+ O" M! b- P: q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' C; k( K2 M) k- B
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
: }! W5 k; V. a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。www2.tvboxnow.com0 U4 b* W' c' q* o' g* h8 s
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇- c7 c6 W1 c* A g% Z/ u" \ Z% {
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 d- _ O/ ^' n: V, I% b6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 J( a4 J% f' E; O
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
# _+ }7 ]6 g( |9 P: X" w8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb* y- g- ~8 c& Y6 {% I, j& |8 o
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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