重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
) j4 o3 D) V; P' D$ ?7 n5 b
- |# G' z8 h9 d, w' ~4 Y
0 ?- S- j: z8 N2 n" c豆腐花，$7
: z* w7 G# u: @/ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 E7 q+ x( P( J! k
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 www2.tvboxnow.com8 {' @9 N( `( O
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
, W4 m0 w+ r. D8 p5 S) v' twww2.tvboxnow.com
& M8 b7 A9 @1 B0 g( ^0 ^- uwww2.tvboxnow.com廖同合荳品廠
x% q/ Y8 A: f' r+ W2 c7 L% l旺角廣東道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# l. K$ H/ @( F/ p+ Q
公仔箱論壇7 j7 m* c5 }9 ?* d3 v
 , U/ y( r# F7 y& E
豆腐花，$8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 `' n/ q+ b
tvb now,tvbnow,bttvb% F g2 h( C; ~, o! u! M/ B$ i, I
義香荳腐食品 獨特焦香味 1 @5 O+ p1 D: B, }3 y
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。% m H2 V" b) i
9 g7 \+ d4 t) I: @% W# _9 ?" d2 Gtvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品公仔箱論壇4 a) {+ {) g4 d: N& u: r2 X; T8 }
衙前塱道
' k! P/ x/ [; [6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A9 t/ Y* L/ O; I( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* H K4 M9 n! l) k3 E6 _' G
公和荳品廠區內人氣店
$ V! o! _. T" [& {& d2 I! W假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
' i2 N) H7 Z! @) |( T" ], Ctvb now,tvbnow,bttvb
, V2 w% `6 T+ i& J; X4 M
; w4 {/ z6 ^1 K H; E' i豆腐花，$8
, N4 c" i+ C6 E' d y( J( a% w/ I1 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 E% ~ H" t+ x2 H& l$ r: R
* X2 ?' f# {) P* I1 V& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。公仔箱論壇0 W+ R9 g8 Z( [ |( ^/ K
) I1 {! `2 f' `' ?% g
公和荳品廠
- Y" `& |9 |% X6 t) g% O$ V) s. a深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 