砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！1 A: y/ f# |! e# `
Text： Tokki photo： Tony
0 z, l; X9 y: I- e0 q- ] }公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
3 ] u8 G' K4 T* J% i, btvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕
3 v, D0 V; ~3 O$ f, F; K/ m9 ^入口仍暖 信興隆食品) \- t3 v$ M2 y$ a7 Z7 g2 @; A) x. S
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。3 k& O: r8 }8 m0 I1 M
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0 t: N+ }( |1 s公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下, V8 @8 ]! m# d9 i, i. V, n
•電話：2356 1211
! a( v N3 e* f3 Nwww2.tvboxnow.com•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）0 V1 q- G; i3 Y3 Z; \. |: }
紅豆起沙 生隆餅家公仔箱論壇# W9 i' u" r* h8 K+ h b; [' T+ G
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
: B, ?1 g1 g# w( B6 Pwww2.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 生隆 8 a, a- V0 [ ^9 H7 J$ O$ e |
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+ [# B1 J5 }* [! S; O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_3c
3 @; {+ D; |9 J' g7 f% ^! p$ v1 J公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 www2.tvboxnow.com/ _& y9 P: r7 V" T7 f8 T F2 K# E
•電話：2360 0328
! Z& }1 g, A) y" O; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
: |& f o9 v( ?1 ]! Ywww2.tvboxnow.com食家推介 大記攦粉糕點專門店
7 s1 B. l. F' _. qtvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
8 {% [) O3 ~( p! Q8 E; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
# x Y. h( e9 T2 x' I% D•地址：太子基隆街10號地下
% q0 Z1 g. k0 f: B8 m•電話：2787 1398公仔箱論壇5 Z" b1 ^2 D0 S1 D' D. L) v0 [
•營業時間：11am-9pm
3 _: s1 j8 F8 a1 k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣街坊店 國記www2.tvboxnow.com- `. `5 |5 H9 K( @3 L B$ r# w
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。0 N6 g1 I, k/ c
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- y) M+ v- e# F: ~5 U( A2 Y) R7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：元朗炮仗坊28號地下
. t1 F) c' ~" @4 ^" dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748公仔箱論壇& e- G! L- |# t0 o& J, v6 y2 }
•營業時間： 6am-6:30pm公仔箱論壇+ v* p9 |4 D \" \" H3 B: \! D, \
真正砵仔糕 卓越食品餅店8 X* x& s# n" f0 k4 e. j
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
3 N/ I# v( r: D7 h" W' l+ Y& S( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, @3 r' K3 ]+ p3 x8 \# D
•地址： 西環皇后大道西183號地下
: ^8 \6 ~: p& `tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2540 0858
( z$ ~( q# g/ F5 `tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
% t7 K2 E" t6 }* p; @# p大埔人氣店 有記茶果
5 {" O! M! S" m9 w; `1 u Z6 _tvb now,tvbnow,bttvb60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。www2.tvboxnow.com* T5 X% R3 e9 A( F
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb: m' P- `# \7 \5 h
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
& n7 T4 e* F+ F( J9 \, X% n•電話：6151 0810
5 k7 e7 E# @2 Q•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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