基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 6 e4 u; \6 c: o$ B. u5 g# H* [
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 www2.tvboxnow.com* ]1 J1 _& s Z$ `1 l8 d' ]3 d
【制作方法】 公仔箱論壇- g& x! i2 m" @# t# ?! j
１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
8 g& k( `' p1 A' q* n! K8 Z; c ２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
* T) }/ {/ @8 h- u8 r# T公仔箱論壇 ３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 |
發表於 2010-7-31 12:04 AM
| 