[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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材料
7 T( v* D  e! O# n! G' y* {鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙8 N* Z- a( X& h: }9 ?" P) X
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; }7 M/ p3 e* Z2 d8 x5 y) O公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com- C: u1 L4 E6 l
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 ~! w2 E; n3 {* r# ~7 W) R: y
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。) \- u/ I; O5 {5 Y% Y' D! m# P
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。