[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
) r1 h  A$ W  ]8 ?* l基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 . h5 ~* e3 ~$ S' i1 s1 w( p
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 www2.tvboxnow.com+ |* q" M- E9 M& Z7 L
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
+ t. \+ R& v3 I7 C# ?- R3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。