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硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量( i! p3 v6 Z6 G' \
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1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- F2 i6 q# B$ t- D& u9 m( M
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。 c1 [9 i) W4 F' e
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4.將青芒果開半，去核切片。9 ~& r( X0 ~/ C+ k$ t. W' M) Y( \, G
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 l5 @4 }+ t5 `& _/ ~
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 m; |: l2 P# D; z+ t- Z
$ e8 G; O) @3 F+ e5 d8 W豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。" v/ B3 B& V7 z
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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