材料0 ~ `7 B' X" _9 Q- Z! c
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量www2.tvboxnow.com4 O( [% W R. G3 F( E t
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做法' X' l1 @/ g' a: ]7 N6 `
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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5 {3 U) e7 a* L' w2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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& G2 ^. a8 T% Z- S$ A7 z3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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1 L ~ A% }. m0 @ [% E; Z4.將青芒果開半，去核切片。
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5 O$ E9 R; s' _5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。! b5 P* D9 i5 n( Z
+ k( v1 m h+ P6 d6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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( \+ W7 B0 {/ P, ^: j0 m. A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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