0 w9 A7 x8 p. i- e青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: L4 |% M4 N! b2 ?
2 l) m$ \$ p# T/ nwww2.tvboxnow.com別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' V8 U' z5 ?
$ Q8 w4 L- V: g甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。
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雲集日本時令海產
9 u" J: o& @/ M2 z4 {; }6 l4 o公仔箱論壇這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
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「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
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4 u8 U7 ~7 J+ Z5 G# z3 J* \# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 h, Q* s+ v7 q/ B
1 U c: g B& O- e0 t6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z, V: j$ v& q7 }! W- o2 ]7 S三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
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% o: r7 S: n$ ~熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 公仔箱論壇# }% d" Z. a" q. G& |* ^" G ~& E
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, ]- V% N4 u0 M9 I5 X水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
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) } n9 K2 c7 L; f+ h6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 x, O3 L: n8 \# ^& Kwww2.tvboxnow.com武館地址：公仔箱論壇) A2 ?: E3 } T+ }! v4 c' A* p
大角咀博文街. w2 B K* C) O' B" m9 s
平均消費：$900（須預約） tvb now,tvbnow,bttvb& S+ c$ J8 D$ f, a7 f6 E( T* h- y
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發表於 2015-6-23 05:04 AM
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