比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5 i4 q* S( x Y8 ?
" q; |9 t5 Y X8 U( K所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb& j5 Q) t; y) k2 R" V
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ t& Q: x/ W# R# p
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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" ?, b, R( @8 O5 O- F+ [三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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1 X g. J9 U: _公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇 Q. i+ s1 k) o- q
6 x. h {. m+ c" ]& |7 ztvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) E l. O' v# v8 w
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N9 W; g! b8 d$ W$ D2 ^1 Vtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
|+ Y- C: O `5 P/ g7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。 H: v1 O0 n, }8 B, }1 g# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 ]4 C: N1 n! \* t" z
9 V8 H$ o! [* Z* W2 t' g公仔箱論壇日式沙律$25
b( D' {% h! P" r* p* K7 H) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
+ D( @- [; d+ wwww2.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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' a) `7 }5 x: j公仔箱論壇 公仔箱論壇4 B9 ~8 D5 a6 y( K' w) d
串揚$38/2串
; b, U8 c0 ]7 f" k: H豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇0 A2 ~2 T6 z) X
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
& N! P( {+ h4 u5 p4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
) i0 h& N9 r8 |( o, ~公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。 O( E& W. }' C) s8 U2 t: D
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)+ e* p; @$ W, ^3 ]" v+ M+ ]" s
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
" M9 B$ u5 U3 t平均消費︰$300
- o: a( D7 L2 B, A# Z3 w! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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