日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。
4 r% `: w9 C. O
4 L7 X" @3 w0 [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢： （一田百貨）公仔箱論壇* X) x% w6 x, ?2 l' H' R+ W( N( e
9 ]+ s2 ~6 ~" zwww2.tvboxnow.com
. K# v- L# m) }- D3 u3 Wwww2.tvboxnow.com■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F# A( K, P5 g1 D6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ u1 p% }( c" D7 e6 c
0 b, C2 N- g" z* twww2.tvboxnow.com■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g
' f- p8 V# R& b/ n" Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 N$ V: M3 y$ u% {( N
2 \' g8 Y: |* N' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升
0 r, y6 o' G1 otvb now,tvbnow,bttvb: v9 a; c0 z0 Y4 `$ j/ r
# ?( {, o# @( E* X- P) L, m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。
; B, _5 z5 X+ m: Y) e& S$25.5/200g\nwww2.tvboxnow.com W8 p* _; h" d8 F
|
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
