8 U. E1 d3 [" f6 e2 Q! u3 N4 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 f5 E2 S, g3 R. G% X0 H! [
材料
! Q! P0 h( L4 `- z5 L' ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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咖喱醬
( g9 u$ i! I1 D U大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |5 V! t! A+ d. d5 }5 p
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做法2 y% C9 y( J/ S" c
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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8 K; c/ Y9 N2 q: p0 q: r2 `: s公仔箱論壇2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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/ g% K) n1 p% R4 v3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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0 t' L0 V' i. Y) k( d6 H; W6 o公仔箱論壇沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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