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蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）公仔箱論壇9 y, k! |- c# F$ G% l6 N: L
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調味料
1 T% g( ~4 ]3 h: gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量" A) z( J* w& f8 _
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做法4 A3 E$ p& O! d; }: C
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。www2.tvboxnow.com& ?# i+ ^- T4 P
& e# x# b/ P- N. n- b1 B2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' D" {0 N. L* z% k
6 C3 p5 H% X% l, L8 \公仔箱論壇4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 + F$ G% J, Z/ Y% J
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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