[中式食譜] 辣炒丁香魚

xz12

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

tvb now,tvbnow,bttvb: W: c8 A+ X3 K  z2 j" N' m7 d

% k. P2 T5 Q- C: k3 `2 t4 \6 |0 Z. Y) X6 v; d( g& A  O
www2.tvboxnow.com( g' ~- ~/ B$ L  B/ a- N
做法:
: w2 C1 z3 j. J3 v( L; j' [. P) dwww2.tvboxnow.com
4 p5 n( `8 r( f; w" [4 v

1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。公仔箱論壇+ L3 @3 t( [6 t8 g" M8 w

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。/ @0 }% m5 N! [* O: k( ~6 B

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。) K- R' q6 Q) w5 \# V7 q0 }

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。