[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙公仔箱論壇, P2 \7 r6 `  n# `/ Z
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調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙% ?( e6 w+ O3 S
作法www2.tvboxnow.com- N( {; ~' D0 N8 L" O& K
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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7 c$ y1 r# }: ?" q# K% t, I* Z公仔箱論壇2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。