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5 [3 T7 h% p2 y* p' w) Hwww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com8 R# Y* \3 v1 p) o- v# P
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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, w5 }" x% G" d# [7 t6 X2 y: J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. \" V0 U& \$ `' z1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。, O0 I9 G9 w. u3 h* R3 S6 z
7 _6 T$ B: V$ P- l0 j: n! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ ]9 |4 z( A6 E
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3.將蝦仁走油備用。
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. z$ ?/ q4 u& d3 K2 P4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。www2.tvboxnow.com7 y. r5 a+ k; T" `* H( K- |
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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